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杏鲍菇变黄了还可以吃吗 杏鲍菇有点苦还能吃吗

2019-08-21阅读(255563)
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杏鲍菇作为一种食用菌,也面临一般食用菌都有的问题,发黄、变色、出水,这些情况下还能吃吗?怎么判断杏鲍菇是不是坏了?新鲜的杏鲍菇怎么保存?

杏鲍菇变黄了还可以吃吗

1

可以吃。

杏鲍菇放置时间长了外面变黄了还能食用,只是杏鲍菇表皮与空气接触被迅速氧化,品质没有变化,食用前将杏鲍菇用热水焯一下,即可除去黄色。

杏鲍菇有点苦还能吃吗

2

这个应该是炒之前没有焯水,杏鲍菇在做之前需要焯一下,否则就会略微发苦,这是杏鲍菇本身的味道,可以食用。

杏鲍菇,又名刺芹侧耳,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。

杏鲍菇的营养价值

3

1、提高免疫功能

杏鲍菇对人体有抗癌、降血脂和调理肠胃,缓解便秘的功效。

2、降血脂

杏鲍菇热量非常低,相对于普通的平菇来说,杏鲍菇还有降血脂和防癌的功效,物美价廉又美味。

3、防治动脉硬化

杏鲍菇中含有非常丰富的膳食纤维,经常吃的话可以有助于清除血清胆固醇,帮助人体降低血脂,从而巧防治动脉硬化等心血管疾病。

4、开胃健胃

杏鲍菇的味道很是鲜美,具有健脾开胃的作用,特别是对于食欲不振的人来说,闻到杏鲍菇的杏仁清香味,品到像鲍鱼一样脆嫩的口感,胃口立马大开。

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