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杏鲍菇生吃有毒吗 杏鲍菇的头能吃吗

2019-08-21阅读(313377)
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杏鲍菇作为一种菌类,主要吃的茎秆部分,那杏鲍菇上面的头可以吃吗?杏鲍菇上面的帽子头可以吃吗?杏鲍菇可以生吃吗?

杏鲍菇生吃有毒吗

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杏鲍菇生吃没有毒。

由于杏鲍菇不含毒素,还带有清香,在国外经常做成沙拉食用,大多数时候都是生切片食用,或者稍微用开水焯水处理了一下,但也没有熟透,也不见出现食物中毒的现象,因此,杏鲍菇可以生吃。

杏鲍菇的头能吃吗

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可以吃。

杏鲍菇的头就是菌盖,当然可以吃,放心食用。杏鲍菇不管是菇脚或是菇头都能吃,营养都是一样的。

杏鲍菇能保存多久

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杏鲍菇保存方法得当最多储存一星期,而且是放在冰箱中冷藏的,如果只是放在干燥通风干燥处保藏,建议2-3天内就要将其食用,因为空气中会有水分,为避免长霉,变质腐烂,建议尽快食用。

怎么辨别杏鲍菇的好坏

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1、试含水量:有些商贩为了增加蘑菇分量,会给蘑菇泡水,用手挤压就会发现,这样的蘑菇容易变质。

2、看成熟度:勿买过分成熟的蘑菇,7~8成熟最好,否则蘑菇品质容易降低。

3、看外观:除蘑菇、金针菇外,最好购买形状比较完整,没有水滞、不发粘的菇类。

4、闻气味:如果蘑菇有酸味、臭味,不要购买。

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